Aktuell von unterwegs: Korsika

Schuld ist nur Matteo. Matteo Falcone. In der neunten Klasse war die Novelle von Prosper Mérimée Pflichtlektüre im Unterricht. Und ich begann, von der Macchia auf Korsika zu träumen, vom wilden Busch einer bergigen Insel mitten im Mittelmeer. Vendetta, Blutrache… was für ein schauriges Grusel weckte damals das Wort in mir, wie feurig schienen die […]

Aktuell von unterwegs: Bretonische Korsaren-Küche

Alfons Schuhbeck hat es in Deutschland versucht, Olivier Roellinger ist es in Frankreich gelungen: eine ganze Nation für die Gewürze zu begeistern. Eine exotische Vielfalt, Traditionen einstiger Kolonien, Neuentdeckungen eines kulinarischen Globetrotters, der für seine Leidenschaft seine drei Sterne an Michelin zurück gab, in Paris einen Gewürzladen eröffnete – und sich ganz und gar den Aromen aus […]

Schlemmen in Südwestaustralien

Die Februar/März-Ausgabe 2014 von FOOD and TRAVEL ist jetzt im Handel erhältlich. „Es warten wieder tolle Rezepte zum Nachkochen und exklusive Tipps für die schönsten Reiseziele auf Sie“, schreiben Anne und Rolf Coppenrath als Herausgeber in der Online-Ankündigung. Mit dabei: meine Foodstrecke durch den Schlemmerwinkel Australiens. Wo er sich versteckt? Klickt einfach mal hier: Südwestaustralien.pdf. Viel Spaß beim Lesen! Wer Tipps oder […]

A foodie’s paradise: Macau

Two Michelin-starred restaurant The Eight in Macau’s Grand Lisboa is South-East Asia’s best address for dim sum. On 20 December 2014, the former Portuguese colony south of Hong Kong will be celebrating its first 15 years as Macau Special Administrative Region, with further 35 years ahead before returning to China. Reputedly a gambler’s paradise and world […]